Mick & Jack Märzen lutar sig tryggt mot det klassiska: maltigt, mjukt och
lätt karamelligt. Det finns en brödig värme här som nästan känns som en
flytande smörgås, balanserad av en lågmäld örtig humle som håller allt i
schack. Kroppen är lagom fyllig men utan tyngd, vilket gör den farligt lätt
att fortsätta dricka. Lite bråkig är den i smakupplevelsen vill jag säga
men när den blir varmare vinner den och kommer till sin rätt. Jo den här
ska drickas varmare tycker jag mer smaker mer nöje.
Ett rykte säger att Märzen föddes ur ett ganska praktiskt problem. På
1500-talet i Bayern var det förbjudet att brygga öl under sommaren eftersom
brandrisken var för hög. Så bryggarna gick all in i mars, gjorde extra
stark och hållbar öl och lagrade den svalt i grottor över sommaren. När
hösten kom var det dags att öppna faten och voilà, Oktoberfest hade sin
husöl.
Så varje gång du dricker en märzen smakar du egentligen på ett gammalt
lager av tålamod, lite brandsäkerhet… och en plan för att överleva sommaren
med stil.
