Här har vi en Califonia Common från Göteborg! Bryggda av Calle Sundsvik!
”California common är ett mellanting mellan ale och lager. Ölet jäser med lagerjäst fast vid liknande temperatur som vid alejäsning, cirka 17-20 grader. Ursprunget till detta kommer från en ölstil som kallades steam beer och som bryggdes i Kalifornien i mitten på 1800- talet.
Kylning av jäskärl var inte möjligt och man fick lösa det hela genom att jäsa ölet vid rumstemperatur. Detta skapade stora mängder kolsyra i ölet vilket gjorde att det ångade (steam) och tjöt när man öppnade ett nytt fat.
Steam beer är sedan början på 1980-talet ett registrerat varumärke och därför kallas ölstilen idag för california common. Ölet har en fruktig, rostad doft och smak som kommer av den varma jäsningen. Beskan är relativt hög, kolsyrehalten i ölet påminner mer om en lager än en ale vilket ger en frisk smak.” – Systembolaget
Underbar doft av sommar och apelsin! Det här är en öl som klarar
av att serveras väl kyld! Smakar klöver, raps, karamelliserad socker, kåda och vaniljkex.
Har en fantastisk krämig konsistens och är trevligt nog torr i avslutet.
Fint balanserad, beskan är otroligt nog lagom hela tiden.
Det är ingen ren lager men smakar som som en lager med Ale-finess. Är så
förbenat god att alla borde få uppleva denna.
Är du en lagerfantast är Carlifonia Common den perfekta stigen till nya
marker. Salut till bryggaren Calle!
