Jag måste nog säga att jag haft tur den sista tiden på ölen jag provat denna månad. Den ena ölen efter den andra smakar verkligen ljuvligt. Hantverksöl från den fina sidan har gästat mitt kylskåp och Södra I F*king Love Bunnies är inget undantag.
Dipan från Södra Maltfabriken Brewery presenterar sig fint med mörkbrun färg och fin skumkrona vid upphällning!
Mustig fin smak som stämmer väl överens med färgen på ölen. Lagom sötma som ligger i fin balans med beskan fyller gommen exemplariskt för att sedan lämna ett avtryck av knäck kola, nötter och farinsocker möjligen muscovadosocker. Det finns en tilltalande rågsmak i dipa:n. En grovare eftersmak som fyller upp munnen som om det vore nybakat.
Får vibbar till det speciella bakhuset en gård har från 1800-talet. Bakhuset var avskilt från Herrgården i händelse att elden från ugnen skulle sprida sig. Blev elden okontrollerad brann bara bakhuset ned. Degen förvarades ofta i trähinkar. Vad jag vet var det ofta surdeg i hinken och så fort hinken blev tom på deg 🙂 så strödde man bara på ny rågmjöl. Samma surdeg kunde leva i flera generationer.
Den här ölen hoppas jag, liksom surdegsbröd, fler generationer får möta!
