Monkish fick en inbjudan till Omnipollos kyrka för en collab i denna dipa. Balans och fräscha smaker åt det mogna hållet. Blommig och ganska bred i smaken. Visst kräver den sin plats men man ger den sin tid.
Omnipollo driver barer i Stockholm, Hamburg och Tokyo.
Omnipollo är en sammansättning av omnipotent som betyder allsmäktig och pollo som betyder kyckling på spanska. “Tanken var att det skulle symbolisera känslan av vingar och att kunna flyga ut över världen”, säger grundaren Henok Fentie.
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/omnipollo-1002214/
